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septiembre 2020

Tour 2020 con Vinos de Francia; 1er descanso: Laphroaig (10 years old, Islay Malt Whisky)

Bienvenido finalmente el descanso! Llevaba diez días continuos inmerso en el ciclismo y el vino, especialidades de la vida que me acompañan desde mi adolescencia en diferentes facetas. El vino es parte esencial de ella y el ciclismo lo fue cuando tuve etapas cortas practicándolo, principalmente para mejorar mi estado físico sedentario y además bajar [...]

Tour 2020 con Vinos de Francia; Etapa 9: Chablis 1er Cru (Domaine de La Meulière, Mont de Milieu 2011)

Roca más o menos dura, de color gris, compuesta principalmente de carbonato de calcio y arcilla en proporciones casi iguales, y que se emplea como abono de los terrenos en que escasea la cal o la arcilla.El Tour de France 2020 continuó este domingo la selección de sus favoritos y luego de nueve etapas consolidó [...]

Tour 2020 con Vinos de Francia; Etapa 8: Fleurie, Beaujolais Cru (Domaine des Nugues 2009)

Después de disfrutar el viernes un Beaujolais Cru relativamente ligero con una etapa nerviosa y desgastante, hoy consideré interesante pasar a un nivel superior cuando el Tour de France ciclístico llegó a los Pirineos y los líderes colombianos tenían a su disposición la alta montaña para consolidar sus posiciones; descorché entonces una botella más compleja. [...]

Tour 2020 con Vinos de Francia; Etapa 7: Chiroubles, Beaujolais Cru (Chatêau de Raousset 2009)

Igual que el Tour ciclístico que cambió de terreno y dejó momentáneamente la montaña escarpada por un terreno más ligero, he abandonado definitivamente la meseta calcárea y los suelos de grava arcillosa que le transmiten a los viñedos sembrados en la ribera derecha de Burdeos ese complejo carácter mineral y condimentado. Pensé que la séptima [...]

Tour 2020 con Vinos de Francia; Etapa 6: Saint Emilion Grand Cru (Chatêau Val d’Or 2000)

Philippe Bardet es un excelente viticultor y una personalidad singular en Saint Emilion; dinámico miembro de su histórica Cofradía de La Jurade -data de 1199 y los Caballeros de la Orden de la Cruz de Malta-, inventor, activista en la defensa del medio ambiente y la preservación del equilibrio del ecosistema de la región, y Presidente del [...]

Tour 2020 con Vinos de Francia; Etapa 5: Castillon Côtes de Bordeaux (Chatêau D’Aiguilhe 2011)

Uno de los rompecabezas más complejos del mundo vitivinícola es entender y aprender las clasificaciones y designaciones de los famosos vinos de Burdeos y el confuso sistema legal para demarcar las zonas de producción según limites geográficos y regular las variedades de uva o los rendimientos autorizados para garantizar que los vinos cumplan unos mínimos [...]

Tour 2020 con Vinos de Francia; Etapa 4: Lalande-de-Pomerol (Chatêau Grand Ormeau 2016)

No es una norma escrita y tampoco infalible pero se cumple con frecuencia. Al lado de un viñedo excepcional, casi siempre se encuentra un vecino menos conocido pero también excelente. Y este criterio es válido tanto para regiones vinícolas legalmente reglamentadas, conocidas como Denominaciones de origen controlado (DOC), como para zonas específicas, terrenos y bodegas [...]